Солянка мясная с солеными огурцами

Необходимые продукты:

• Говяжья шейка с костью
• Сервелат в/к в/с
• Колбаски "Охотничий сезон" в/к
• Огурцы соленые бочковые
• Перец черный
• Масло Altero подсолнечно-оливковое
• Лимон
• Оливки без косточки
• Грудка ц/б варено-копченая
• Сосиски "Фестивальные" 400гр
• Кинза
• Укроп
• Петрушка
• Лук зеленый

Способ приготовления

1. Говядину (700 гр) залить водой, варить 1,5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать). Затем мясо остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук (150 гр) мелко покрошить. Морковь (150 гр) натереть на средней терке. Огурцы (200 гр) нарезать соломкой.
3. Мясные деликатесы нарезать кубиками или соломкой, слегка обжарить: сервелат (200 гр), карбонад (200 гр), охотничьи колбаски (200 гр), курица (200 гр), сосиски (200 гр).
4. На растительном масле обжарить лук, добавить морковь, немного обжарить, добавить огурцы, жарить 2-3 минуты, добавить томатную пасту (5 ст.л.), тушить 5-7 минут.
5. В кипящий бульон добавить мясные деликатесы, говядину. Варить 5-7 минут. Следом добавить обжаренные лук, морковь и огурцы. Добавить 0,5 ст. огуречного рассола. Варить еще 5-7 минут.
6. После добавить лавровый лист, перец маслины или оливки, зелень по вкусу. Дать настояться 15-20 минут. Во время подачи в каждую тарелку добавить кружок лимона.